Ceci est une recette découverte à la télé, il y a de cela plusieurs mois ou même année!
Ingrédients
1 belle mangue
1 citron vert
100g de sucre
rhum brun de qualité
beurre
un peu de farine
Préparation
Eplucher la mangue et tailler de belles escalopes
Fariner la mangue et ôter le surplus
Faire mousser le beurre dans une poêle puis colorer les tranches des deux côtés
Sucrer les tranches des deux côtés aussi
Déglacer avec le jus de citron vert
Flamber au rhum
Retirer les tranches puis ajouter un peu de beurre à la sauce en remuant la poêle sur feu doux
napper les escalopes et dresser