Crevettes en chemise de pommes de terre

10/04/2015 08:02

Vous avez certainement déjà vu ou même mangé ces crevettes croustillantes...Alors j'ai voulu tester une recette, ayant complètement décortiqué une lors d'une dégustation .

C'est tout simplement une crevette farcie d'un peu de pommes de terre et entourée d'une spirale de pommes de terre et passée à la friture

Ingrédients pour 2 personnes

6 crevettes

1 peu d'huile d'olive, citron et épices plus ou moins fortes (piment doux, paprika, curry...)

2 pommes de terre à purée

2 pommes de terre pour les spirales

15g de beurre salé

huile de friture

sel, poivre

en accompagnement une sauce asiatique aigre-douce

Préparation

Faire des spaghettis de pommes de terre avec un appareil spécial spirale pour légumes

Cuire les 2 pommes de terre et les écraser et mélanger avec le beurre.Saler, poivrer

Mariner les crevettes avec le mélange huile, citron et épices

Fendre les crevettes au milieu et farcir de pommes de terre

Envelopper le dessus d'un peu de purée

Entourer des spirales de pommes de terre, lavées et séchées

Frire le tout dans une huile bien chaude pendant quelques minutes

Egoutter un peu sur du papier absorbant