Tarte aux fraises, crème pâtissière au citron et pistaches

Ingrédients

1 pâte brisée 

2 jaunes d'oeuf

1/2 litre de lait

60g de sucre (je mets très peu de sucre)

70g de maïzena

1/2 jus de citron 

250g de fraises

pistaches émondées pour décorer

Préparation

Faire une pâte brisée maison ou achetée (http://www.lacuisinedelilimarti.com/article-tarte-aux-pommes-et-a-la-creme-d-amandes-parfumee-aux-cassis-105109733.html)

Faire une crème pâtissière.

Bouillir le lait

Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter la maïzena progressivement et le jus de citron

Verser le lait chaud, très progressivement sur le mélange oeufs et bien mélanger

Remettre le tout sur le feu, pour épaissir et sans cesser de remuer jusqu'au premier bouillon et consistance désirée.

Laisser refroidir et garnir la tarte, décorer de fraises et pistaches émondées

BILAN NUTRITIONNEL pour 1 part

Kcal  224            IG/CG 12    

PROTEINES   03 GR                    LIPIDES  09 GR                     GLUCIDES  32  GR