Salade bourguignonne

Ingrédients pour 4 personnes

350g de jambon persillé (recette ici http://www.lacuisinedelilimarti.com/article-jambon-persille-de-bourgogne-103883686.html )

500g de pommes de terre

20 cornichons

ail, persil, oignon saucier

sel, poivre, baies roses

persil

Vinaigrette :

-huile d'olive/huile de colza

-vinaigre de xéres

-moutarde à l'ail et au persil

Préparation

Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée et les éplucher et couper en dés.

Couper la tranche de jambon pesillé en dés.Faire de même avec les cornichons

Hacher ail, oignon, persil.

Préparer la vinaigrette en émulsionnant tous les ingrédients.

Saler, poivrer.

Ajouter ail et oignons hachés ainsi que le persil.

Vérifier l'assaisonnement. 

BILAN NUTRITIONNEL pour 1 part

Kcal 270           IG/CG 15    

PROTEINES  19 GR                    LIPIDES  11 GR                     GLUCIDES     24  GR  

• Kcal

270kcal / portion-> entre 11 et 14% des Apports Journaliers Recommandés (AJR)

• Protéines

19gr / portion -> 28% des apports caloriques du repas apportés en protéines

• Lipides

11gr / portion -> 36% des apports caloriques du repas apportés en lipide

• Glucides

24gr / portion -> 16% des apports caloriques du repas apportés en glucides

Comments

[lapoelequirit]

Une salade qui ferait bien mon bonheur...j'adore ces "cochonnailles" bien accommodées !