Soupe de lentilles au thym

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La météo n’est pas vraiment très clémente ces derniers temps et résultat : nous sommes encore au régime « soupes » …loin de me déplaire car j’adore les soupes, souvent repas complet, se terminant  par un laitage, fromage ou compote

Ingrédients

250g de lentilles

1 carotte

2 pommes de terre

1 oignon

1 gousse d’ail

1 filet d’huile d’olive

Sel de céleri

Thym quelques branches

Bouillon de légumes maison

Poivre

1 peu de crème fraîche

Préparation

Eplucher, laver et découper  la carotte en rondelles, les pommes de terre en morceaux et hacher l’oignon et l’ail

Dans la cocotte, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon haché.

Ajouter la carotte, les lentilles, les pommes de terre, l’ail haché et recouvrir du bouillon de légumes.  

Mettre un peu de sel de céleri et poivrer.

Porter à ébullition et ajouter le thym.

Laisser cuire à feu doux pendant environ 40 minutes .

Si besoin ajouter un peu d’eau.

Vérifier l’assaisonnement.

Retirer les branches de thym.

Mixer l’ensemble.

Servir chaud et mettre une cuillère de crème fraîche.

On peut accompagner de croûtons grillés.

BILAN NUTRITIONNEL

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