Petits sablés au citron te beurre salé et flans au citron

15 Mars 2017

Bonjour mes chers abonnés …un petit coucou avec cette recette « pleine de douceurs et réconfort » : petits sablés au citron et bien entendu, au beurre salé et les flans au citron.

Vous me verrez peut-être un peu moins (ce qui est déjà le cas), car j’ai des gros ennuis de santé, et en plus actuellement suis mal-voyante .Je dois avouer que cela est très difficile à vivre et tout prend un temps très long. Théoriquement je dois rester le plus possible dans le noir, ne pas forcer et éviter tout écran. Je dois subir en plus l’opération de la cataracte des deux yeux fin mai mais les autres problèmes aux yeux doivent être résolus…Alors restons sages !

Mon écran est à 275% …pas le top pour écrire : : ….Vous excuserez aussi mes photos si elles sont un peu floues (il n’y a que vous pour me dire comment elles sont car pour moi c’est flou de chez ….bon je vais quand même le faire de chez « afflelou »☺) ….….

Ingrédients (4 personnes)

1 c à s de maîzena

1 c à s de poudre d'amandes bio

1 citron bio

70g de sucre (rapadura pour moi)

3 œufs

1/2 l de lait

Préparation

Laver la peau du citron et la râper pour obtenir des zestes.
Presser le citron pour en extraire le jus.
Verser le lait dans une casserole et y ajouter les zestes.

Le faire chauffer.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le jus de citron, la maïzena, la poudre d'amandes et le sucre en battant au fouet, verser ensuite le lait dans cette préparation en délayant.

Mettre dans les ramequins ou moules et cuire à bonne puissance au micro-ondes

Je ne suis pas fan du micro-ondes en cuisine mais ai été surprise du résultat, mais en ce moment j'ai droit à bien des excuses ☺

Les petits sablés au citron

Ingrédients

250 g de farine

130 g de beurre salé

1 oeuf + 1 jaune

50 g de sucre

le zeste de 2 citrons et petit peu de jus

1 sachet de levure

Préparation

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier mettre les autres ingrédients et pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Recouvrir d’un film alimentaire et laisser reposer au frigidaire 30 minutes.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné .

Ensuite découper avec l’emporte-pièce de votre choix (ici de simples empreintes rondes de 7 cm pour leur donner l’apparence des galettes bretonnes.)

Préchauffer le four à 180°.

Déposer les sablés sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé et faire cuire 10/12 minutes suivant le four, et les sortir dès qu’ils sont dorés

A bientôt . J'ai programmé des recettes pour les jours à venir.Prenez soin de vous et profitez chaque instant du maximum de choses : écoutez, regardez, souriez, partagez...la vie est si belle ♥...