Différentes sauces pour les salades

• L’été, c’est  le temps des salades et on continue vu la météo !
• Ici salade toute simple de concombre, pastèque, oeufs durs et tomates cerise.Et aujourd’hui je vais vous proposer plusieurs sauces pour les crudités

1. -La sauce vinaigrette classique, basique

• Vinaigre de cidre,
• Ail, oignon, herbes fraiches (ciboulette, persil ou coriandre),
• Des éclats très hachés de pistache, ou amandes, noisettes ou noix ,
• Sel, poivre
• Huile d’olive,
• Moutarde douce ou forte ou ancienne.
• On peut rajouter des cornichons

1. Une sauce au yaourt ou fromage blanc

• 1 yaourt ou fromage blanc ou yaourt grec
• Jus de citron
• Sel, poivre
• Ail, oignon ou échalote
• Herbes surtout (persil, ciboulette ou coriandre ou menthe
• Huile d’olive
• Moutarde douce ou forte ou ancienne

1. Sauce vinaigrette au tahin ou purée de sésame

• 1 cs de purée de sésame
• 3 cs d’huile d’olive
• 1 cs de vinaigre de cire
• Un peu de jus de citron
• Sel, poivre
• 1 peu de gingembre haché
• Ail
•  Moutarde douce ou forte ou ancienne

1. Dans mes vinaigrettes je mélange soit des hachés de fruits secs mais aussi je fais des purées de fruits : framboise, la plus classique mais aussi de purée de kiwis qui se marie très bien avec le concombre, purée d’un petit peu d’avocat…​​​​​​​

• Comme quoi il est très facile de faire des salades gourmandes, originales : il suffit de mettre des épices différentes,(et on a vraiment le choix)… des moutardes parfumées, des herbes de toute sorte, des huiles parfumées, des vinaigres parfumés.

• -