Cake aux magrets de canard, noix et cranberries

Ingrédients

200g de farine

1 sachet de levure

100g de cranberries

150g de magret de canard séché

75g de noix

3 oeufs

20g de beurre

10 cl d'huile d'olive

10cl de lait

sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier mélanger la farine et la levure

Creuser un puits

Casser les oeufs et les mélanger, ainsi que l'huile petit à petit et en dernier le lait 

saler, poivrer

Incorporer les magrets de canard coupés en morceaux, les cranberries et noix

Beurrer un moule à cake ou le parer d'une feuille de silicone 

Enfourner pendant 25 minutes

vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doir ressortir sèche

Sortir le cake et le poser sur une grille 

Accompagner d'une salade mâche assaisonnée à l'huile de noix

On peut bien sûr en faire dans des mini moules à cake pour l'apéritif (personnellement, je les fabrique avec des moules en alu)

BILAN NUTRITIONNEL POUR 1 PERSONNE

Kcal  349            IG/CG 16     

PROTEINES  11 GR                    LIPIDES 24 GR                     GLUCIDES     21 GR