Endives braisées au chouchen, moutarde, fromage et noisettes

29 Novembre 2014

Ingrédients pour 2 personnes

4 endives

1 cs de poudre de noisettes

noisettes à discrétion

moutarde mi-forte

1/2 pot de fromage de la mère Loik

1 filet de citron

1 verre de chouchen

2/3 très fines rondelles de filet mignon de porc fumé par demi-endive

sel aux agrumes

une pointe de piment d'e'spelette

baies roses

un tour de moulin de poivre de Séchuan

Préparation

Nettoyer les endives en enlevant les premières feuilles éventuellement

Couper les endives en deux dans le sens de la longueur

Les passer sous l'eau et les essorer

Enlever surtout en creusant le trognon, plus ou moins amer

Les citronner un peu

Badigeonner de moutarde mi-forte

Poser dans un plat à gratin

Mettre dessus un peu de fromage de la mère Loik, les rondelles de filet de porc séché haché, la poudre de noisettes et les noisettes hachées en petits morceaux

Saler et poivrer, plus une pointe de piment d'Espelette

Verser le verre de chouchen

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25/30 minutes en arrosant régulièrement

Sur twitter #MaRecetteAmora m'a demandé si je voulais bien partager ma recette et mettre sa photo, puisqu'il y avait de la moutarde, et cela m'a permis d'etre l'heureuse gagnante de la recette du jour .Alors merci #MaRecetteAmora

Vous pouvez d'ailleurs encore participer

https://twitter.com/hashtag/marecetteamora

http://recettes.de/bretagne

BILAN NUTRITIONNEL par portion

Kcal 284 IG/CG 1

PROTEINES 13 GR LIPIDES 21 GR GLUCIDES 10 GR