Et si on parlait du livre de Chef Simon

28 Janvier 2014

Que vous soyez inexpérimenté, un peu plus connaisseur,ou un chef...ce livre doit faire partie de votre bibliothèque...pas pour rester sur les étagères, non, non et il n'y restera pas longtemps...

Vous allez, en fait avoir la chance du "Chef dans votre cuisine" : il sera là pour tout vous expliquer, les techniques, la recette aussi, bien sûr, mais aussi le pourquoi du comment.

En un mot vous réapprendrez les bases, la rigueur, la discipline...le langage culinaire, les produits.Vous aurez différents conseils en fin de livre et il remettra les pendules à l'heure "la pâte brisée par sablage"

Ce sont 50 techniques et recettes les plus utilisées qui seront passés en revue, et photographiés par sa femme, Sabine Simon et vous pourrez apprécier aussi la rubrique "Chef simon a parlé"

Alors ce Chef transmetteur, ce "Don Quichotte de l'excellence" vous aurez plaisir à le suivre, reprendre le temps de bien faire,et refaire...la médiocrité, la facilité ne pourront plus vous satisfaire...vous essaierez de faire de la cuisine , façon "culinaresque" (ne cherchez pas ce mot dans le dictionnaire, c'est encore Chef Simon qui a parlé) mais raisonnée et raisonnable

Ce qui n'empêche nullement la créativité..quand on connait les bases alors on peut composer!

En fait ce livre se lit comme s'il avait été écrit pour vous...il vous amuse aussi, il est plein d'humour et vous apprécierez les illustrations du dessinateur Aseyn,collant tout-à-fait au style Bertrand Simon

Ce livre restera dans votre cuisine comme un compagnon fidèle et vous pourrez dire sans problème, "bien Chef"

Si vous ne le savez pas déjà, Chef Simon est un "pro" du numérique,avec son équipe Sabine Simon et Laurent Bazet ,omniprésent sur les réseaux sociaux,Facebook, Pinterest, Twitter et si vous posez une question, vous êtes assurés d'avoir une réponse rapidement..D'ailleurs je me demande quelquefois "quand est-ce qu'il dort"...mais bon "ça, on peut me le demander aussi "

Chef Simon, ne l'oublions pas , est

Membre actif des disciples d'Escoffier International

Membre actif de l'Académie Nationale de Cuisine

Membre actif des Toques Blanches du Monde

Il est reconnu par ses pairs et son livre est préfacé par

Patrick Bertron, Chef 3 étoiles du Relais de Bernard Loiseau

&

Michel Portos, consacré Cuisinier de l'année 2012

Où trouver le livre de Chef Simon ?

chez votre libraire (celui-ci peut le commander),

sur le site Amazon http://www.amazon.fr/En-cuisine-By-Chef-Simon/dp/2812308540

Sur le site de la FNAC