Flan au chocolat amer : nostalgie...

C'était un des petits desserts que l'on attendait tous avec impatience à la maison ...comme par hasard, j'ai retrouvé un appareil ménager "le saucier" qui m'avait été donné à mon mariage et que je n'utilisais plus depuis longtemps

Et là, un dessert prêt en 15 minutes...

 

Ingrédients

75g de cacao en poudre amer

1/2l de lait

1 cs à soupe de sucre (sur la recette il est marqué 100g)

3 jaunes d'oeuf

30g de farine

Préparation

Mettre dans le saucier le chocolat et la moitié du lait

Brancher l'appareil

Mettre la position la plus basse au départ et lorsque le mélange devient homogène, soit 3 mn après, ajouter les jaunes d'oeuf crevés, sucre et reste de lait

Passer en position 5 et laisser cuire environ 12 mn

Verser dans des coupes individuelles et laisser refroidir

Bien entendu tout cela peut se faire manuellement : mélanger le sucre et les oeufs, puis la farine

Chauffer le lait et chocolat

Délayer la farine dans le mélange oeufs/sucre

Verser le lait bouillant sur l'ensemble et remettre sur le feu jusqu'à épaississement

 

Et si on dégustait cela avec des petites gavottes de Bretagne !!