Gâteau moelleux au chocolat Valrhona

Ingrédients

200g de chocolat noir, puissant (Valrhona pour moi)

40g de farine bio T80

1cc de rapadura 

100g de beurre à la fleur de sel de Guérande

3 oeufs bio

Préparation

Faire fondre dans un récipient au bain-marie ou au micro-onde le chocolat noir et le beurre demi-sel

Pendant ce temps, mélanger les oeufs et le sucre rapadura et ensuite la farine

Mélanger les 2 préparations

Préchauffer le four à 180°

Beurrer un moule si celui-ci n'est pas en silicone et enfourner pendant 15 minutes environ

Le centre du gâteau ne doit pas etre dur mais à la limite du coulant

Laisser refroidir