Lemond curd

29/12/2011 16:05

J'ai voulu, la semaine passée , voir ce que donnait un coupon de deal :il concernait un colis de fruits et légumes de 8 kgs pour 14,90€.J'y ai souscrit, curieuse d'en voir le contenu et le déroulement.Une fois le coupon "dealer",on devait se rendre sur le site et donner par rapport aux dates proposées entre le 18/12 et 15/01 l'heure de notre retrait du colis, à Paris, dans un endroit précisé.Nous n'étions pas limités dans le nombre de paniers.

Tout s'est déroulé sans surprise,nous étions assez nombreux au rendez-vous.je me suis retrouvée avec plusieurs sacs et j'ai eu l'aide d'une personne pour l'amener jusqu'à ma voiture.

Une fois à la maison, bien sûr découverte des produits proposés et surtout du poids :avantageux puisque j'avais en réalité un poids plus proche de 10kgs que de 8

Les produits :pommes de terre, oignons, ail, carotte, poireaux, navets, clémentines, oranges, citrons , pommes, poires,bananes.Tous les fruits et légumes étaient de premier choix et dans les citrons, j'en avais 4 gros/10 bio

Si j'avais su, j'aurai commandé 2 paniers à des dates différentes...

Alors avec les citrons bio, j'ai fait un lemon curd

Ingrédients

4 beaux citrons bio

4 oeufs

120g de sucre (je mets les 2/3 des doses normales)
Zeste d'un citron
1 bonne cuillère de farine fluide
50 g de beurre

Préparation

Presser le jus des 4 citrons et le zeste d'un
Mélanger les 4 œufs et le sucre et battre au fouet
Mélanger la cuillère de farine et le jus de citron petit à petit
Mettre les deux mélanges dans une casserole
Placer la casserole au bain-marie et ajouter le beurre petit à petit et faire cuire jusqu'à ce que la préparation épaississe et devienne crémeuse
On peut cuire le lemon curd dans une casserole à fond épais ,directement à feu très doux en faisant très attention
Après refroidissement le réserver au frigo où il peut se conserver une semaine

Sachez aussi qu'on peut le congeler