MOF PRIMEURS! La sélection pour le concours et visite à Rungis du pavillon fruits

24/07/2014 13:57

le 21 Mai se déroulait les épreuves qualitatives du 25ème concours "un des meilleurs ouvriers de France"dans la catégorie PRIMEUR à RUNGIS

J'ai eu la chance d'y être invitée

Prête dès 6heures pour aller à cette journée de rêve : entrer dans la "capitale mondiale du frais".Nous ont accueillis Caroline Camilleri, chef de projet marketing digital du Marché de Rungis, Antoine Hervillard son assistant (merci beaucoup pour vos attentions ) .Rungis, les horaires c'est plutôt 4h/11h!

Les fruits et légumes en chiffres:

8 pavillons de fruits et légumes et le carreau des producteurs

35000m² au sol

3 kms d'étalages

135 grossistes sur le carreau

751 000 tonnes d'arrivages en 2012

C'est une véritable promenade de couleurs, odeurs, saveurs , une tentation à la gourmandise !

Nous sommes allés voir le "Carreau des producteurs", réservé généralement aux producteurs locaux

Après cette mise en gourmandise, un petit atelier de corbeilles fruits , dans l'espace VIP du C2 aux côtés de Brigitte Delanghe, MOF 2011.Je crois qu'on a toutes pioché un peu dans nos corbeilles pour déguster avec notre petit café et viennoiseries .Et voilà on pose avec "notre oeuvre" et cinq Meilleurs Ouvriers de France

Et en route vers l'Espace Rungis pour les épreuves des futurs MOF

26 candidats , pendant 2h30 devront réaliser 3 corbeilles sur un thème défini, et pas moins de 30 jurés pour les noter, spécialiste de la filière fruits et légumes

PRESENTATION FRUITS

Votre client souhaite offrir une corbeille de fruits à sa grand-mère pour ses 75 ans et ancienne MOF chapelière

PRESENTATION LEGUMES

Un photographe de renom vous demande de l'aider à trouver une idée pour allier 2 symbles de l'agriculture : le seau du vacher et les produits de la terre

PRESENTATION FRUITS OU LEGUMES PREPARES

Un jeune couple désire fêter ses 1 an de mariage de manière exceptionnelle avec un clin d'oeil à leur voyage de noces au Japon.sachant qu'ils sont végétariens, la mission est de préparer un plateau fruits ou légumes prêts à consommer

Concentration

Un petit aperçu

Et une petite vidéo

Moi, littéralement conquise, admirative!je suis tellement "fan" de tous ceux qui sont passionnés,quelque soit leur domaine, ont le goût de l'excellence, la connaissance et l'éternelle remise en question...Alors vous imaginez à quel point cette visite fut pour moi un moment de bonheur

Juste un petit bémol...ce serait bien qu'il y ait des écrans qui retransmettent ce qui se passe dans cet espace magique de silence, de concentration et de travail artistique pour en profiter un maxilmum

A mon tour de vous montrer ma modeste "oeuvre"...Y'a du chemin à faire

Merci à Caroline et Antoine, Brigitte Delanghe,Frédéric Jaunault,Rungis