750 grammes
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Voici une sélection de certaines de mes recettes "gourmandise sante (spécial diabétique) et plaisir : les saveurs simples retrouvées, plaisir des yeux.

Muffins œufs de caille, épinards, roquefort

 

http://img401.imageshack.us/img401/3815/img3060nc.jpg

  • Ingrédients pour 6 muffins
  1. 170g d’épinards
  2. 8 cl d’huile
  3. 6 œufs de caille
  4. 2 œufs
  5. 100g de farine
  6. 1 petite cuillère à café de levure
  7. 6 cl de lait
  8. 50g de roquefort
  9. Sel, poivre
  • Préparation
  1. Laver les feuilles d'épinards et les faire revenir 5 minutes avec une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.
  2. Mettre les œufs de caille à cuire 3 minutes dans l'eau bouillante salée
  3. Laisser tiédir et les écaler
  4. Mélanger les œufs avec la farine, la levure, l'huile restante, le sel et le poivre
  5. Ajouter le lait tiédi et le roquefort
  6. Mélanger bien l'ensemble , saler, poivrer
  7.  Ajouter les épinards, puis remplir les moules à muffins à mi-hauteur
  8. Placer dans chaque moule un œuf de caille cuit et recouvrir de la préparation
  9. Mettre au four préchauffé 25 minutes à 180°
  10. Attendre 5 minutes à la sortie du four et les démouler facilement sur l'assiette
  11. Se mange aussi bien tiède que froid
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V
J'aime beaucoup et la composition et le visuel de ta recette. Merci
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L
Oui assez sympa et merci pour le passage.
C
<br /> Géniale l'idée de l'oeuf de caille dans le muffin. Le résultat est visuellement bluffant, les associations épinards-roquefort-oeuf de caille est également une belle idée. J'avais du retard dans<br /> la lecture des articles alors je passe à la suivante... hihihi<br />
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L
<br /> Eh ben là tu as largement récupéré ton retard -lol- mais crois moi c'était bon..<br /> <br /> <br />
E
<br /> Je te l'ai déjà dis mais Bravo !<br /> <br /> <br /> J'aime beaucoup cette recette et les saveurs que tu y as mises.<br /> <br /> <br /> Je goûte bientôt...<br />
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L
<br /> Oui et à mon tour de te redire merci de ton passage sur mon blog.bises<br /> <br /> <br />
L
<br /> Bonne idée....j'ai des oeufs de faisanes (un peu plus gros, mais ça peut marcher)!<br /> Excellent dimanche ma belle<br />
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L
<br /> C'est très bon .ah oui, à essayer!<br /> <br /> <br />
P
<br /> Trop bon ^^<br />
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L
<br /> Ah oui, Pauline je confirme...je l'ai essayé avec plusieurs fromages et avec les œufs de caille c'est Miami en plus quand on coupe le muffin.Merci de ton passage<br /> <br /> <br />