Nouilles asiatiques au curry vert et crevettes

06/05/2014 17:09

Ingrédients pour 2 personnes

1 paquet de nouilles chinoises

250g de crevettes

1cs de pâte de curry vert (que l'on trouve dans les épiceries asiatiques)

20cl de lait de coco

huile de sésame

sel, poivre

Pour le chop suey maison (ou en conserve)

50g de pousses de bambou en boîte

1 petite boîte de germes de soja

1 poivron rouge

1 carotte

2 oignons blancs

2cs d'huile

2 cs à soupe de soja sucrée

poivre

persil

Préparation du chop-suey maison

Rincer les pousses de bambou et de germes de soja

Epépiner le poivron et le couper en fines lamelles

Eplucher la carotte et la couper en bâtonnets

Emincer les oignons

Faire chauffer l'huile, ajouter les légumes carottes et poivron et oignons,et cuire à feu vif pendant 5 bonnes minutes

Ajouter les pousses de bambou et les germes de soja

Verser sur les légumes les cuillères de sauce de soja sucré, bien remuer, assaisonner de poivre et laisser encore cuire 5 minutes..mais laisser les légumes croquants

Préparation finale

Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet

Mélanger bien la pâte de curry vert et le lait de coco

Dans un wok, verser de l'huile de sésame, ajouter le nouilles égouttées et les crevettes

Puis en dernier ajouter le chop-suey et la sauce préparée

Bien mélanger et réchauffer le tout

BILAN NUTRITIONNEL POUR 1 PERSONNE

Kcal 858 IG/CG 43

PROTEINES 44 GR LIPIDES 39 GR GLUCIDES 83 GR