Oeufs cocotte aux asperges

08/07/2013 19:43

Je m'apercois que de plus en plus je prépare les plats en portions individuelles, les salades en verrines et bien sûr les oeufs en cocottes !

Recette facile, que l'on peut agrémenter de diverses manières, qui peut servir aussi à vider le frigo.

On accompagne cela d'une salade et de petites mouillettes aux céréales gratinées et voilà un repas du soir doux et léger

Ingrédients

2 oeufs bio

1/2 brique de crème de soja

asperges picnic (frais ou en conserve)

sel , poivre, piment d'Espelette

fromage râpé

Préparation

Casser les oeufs et mettre le blanc et le mélanger avec la crème

Saler, poivrer et assaisonner avec du piment d'Espelette

Mettre les asperges "picnic" 4à5/cocotte

Déposer le jaune en dernier

Mettre au four :la cuisson classique est de mettre cela à 170° et dans un plat rempli d'eau bouillante (au bain-marie)

cette fois-ci je les ai fait au micro-ondes 2minutes

En fait l'oeuf est prêt lorsque le blanc est cuit

Je ne suis pas une habituée du micro-onde mais là, "bluffée" par le résultat...