Petit salé aux lentilles

Ingrédients

1kg de palette demi-sel

1 saucisse de Morteau

2 carottes

2 bouquet garni

2 oignons

sel, poivre

500g de lentilles

Préparation

Dessaler dans l'eau froide pendant 1 heure la palette

Mettre dans une cocotte, ajouter l'eau froide et les aromates

Laisser cuire à faible ébullition pendant 1h15-30 minutes

Ajouter dans les 20 dernières minutes la saucisse de Morteau piquée

Parallèllement dans une cocotte chaude faire suer les oignons épluchés et hachés ainsi que les carottes épluchées, lavées et coupées en rondelles et le bouquet garni 

Ajouter les lentilles et couvrir d'eau froide

Ne saler qu'à mi-cuisson  pour que la peau des lentilles ne durcissent pas et soient plus digestes

Laisser cuire à feu moyen pendant 20/25minutes

BILAN NUTRITIONNEL POUR 1 PERSONNE

Kcal  574            IG/CG   11     

PROTEINES  38 GR                    LIPIDES  29 GR                     GLUCIDES     40 GR 

Comments

[HLM]

Voilà un plat qui me plaît toujours autant!

[cahier des charges]

Super petit plat, il me donne faim ! Patience l'heure approche... :)

[dithy846]

j'adore les lentilles et la morteau ! humm beau plat ! bravo