Poulet mariné aux épices et ses tagliatelles de courgettes

Ingrédients pour 2

2 escalopes de poulet 

curcuma, piment doux,

huile d'olive, jus de citron,

oignon,

gingembre et graines de coriandre

riz complet

sel, poivre

sauce tomate maison (recette ici Sauce tomate napolitaine)

Préparation

Découper l'escalope en aiguillettes

Faire mariner tous les ingrédients (curcuma, piment doux,huile d'olive, jus de citron,oignon,gingembre et graines de coriandre écrasées)

Rouler le poulet dans ce mélange et attendre environ 30mn

Tailler les courgettes en tagliatelles et les mettre à la vapeur 2 minutes

Verser de l'huile dans une poele et faire revenir les aiguillettes de poulet, bien dorées de chaque côté 

Vérifier l'assaisonnement

Ajouter les tagliatelles de courgettes

Chauffer la sauce napolitane

Cuire le riz complet dans de l'eau bouillante salée et aromatisé d'un bouquet garni

Dans l'assiette, déposer la sauce, le riz et par dessus les aiguillettes de poulet et les tagliatelles de courgette

Chauffer de l'hui