Ragoût de poulet aux épices et légumes

28/04/2012 22:11

Un plat aux saveurs des épices,simple et si bon!

Ingrédients pour 2 personnes

2 blancs de poulet bio

Gelée de citron et citron vert et zestes

Curcuma

Mélange trappeur de chez Nicolas,http://www.relaisderungis.com/

Vin blanc sec

Huile d'olive

poivre

Légumes:

4 pommes de terre bio

200g de carottes bio

Oignons, ail

Tomates de différentes couleurs et espèces :rouges, jaunes, oranges, vertes,noires

300g de brocolis

1 filet d'huile d'olive

1/2l de bouillon de volaille

1 bon verre de vin blanc sec

Sel, poivre

Préparation

Couper le poulet en dés

Préparer une marinade avec tous les ingrédients : gelée de citron, curcuma, vin blanc sec , huile d'olive, mélange trappeur, poivre

Bien mélanger et laisser reposer pendant une bonne demi-heure

Pendant ce temps, verser un filet d'huile d'olive, faire revenir les oignons émincés puis les pommes de terre en dés, les carottes coupées en rondelles,les tomates et l'ail

Rajouter le bouillon de volaille que vous aurez préparé dans 1/2l d'eau

Puis le vin blanc

Couvrir et laisser mijoter en surveillant pour que cela n'attache pas

Ajouter en dernier les brocolis en bouquets

Dans une autre poêle , faire revenir les dés de poulet pendant quelques minutes puis rajouter en dernier le tout et la marinade dans la sauteuse de légumes

Laisser épaissir l'ensemble, vérifier l'assaisonnement