Salade de moules et graines germées

14 Mars 2014

Il me restait des moules d'un repas de moules marinières ( ici le lien de la recette) Les moules marinières et pourquoi pas une petite entrée fraïche

Ingrédients pour 2 personnes

10/12 moules cuites

5/6 tomates cerise multicolores

100g de graines germées alfalfa

coriandre

ail, oignon

sel, poivre

10/12 champignons de Paris

vinaigrette d'agrumes (huile de Périlla et vinaigre aux agrumes)

moutarde ail, persil

Préparation

Mélanger tous les ingrédients

Préparer votre vinaigrette

Assaisonner le tout et

Présenter dans des petits saladiers individuels

Les graines germées apportent de la fraîcheur, du croquant, du bon....(non, non ne vous inquiétez pas, je n'imite pas Cyril Lignac dans ses commentaires )

Pour connaitre l'huile de Périlla et ses bienfaits, je vous invite à lire mon article ici Huile de périlla, championne des Omega3

Savez-vous que l'alfalfa est en réalite le terme anglais, élégant de la luzerne

C'est la reine des graines germées au point de vue nutriment, vitamines, oligo-éléments et fait partie des légumineuses

Pour en savoir plus voici un lien http://www.nature-planete.fr/dp1.html#L'alfalfa

BILAN NUTRITIONNEL POUR 1 PERSONNE

Kcal 218 IG/CG 1

PROTEINES 19 GR LIPIDES 13 GR GLUCIDES 9 GR

link http://recettes.de/bretagne