Végétal muffins de pommes de terre, cèpes,carottes

17/07/2013 09:42

Voilà la première application de mon projet ,BILAN NUTRITIONNEL

Ingrédients

2 pommes de terre

1 carotte

150g de cèpes

sel, poivre

oignon, ail

persil

2 oeufs

75/100ml de lait 1/2 écrémé

2cs de farine

1cs de beurre fondu

50g de fromage râpé

salade

2 tomates

6 champignons

8 radis

20g de graines de courge

10g de pignons de pin

moutarde

vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Laver les pommes de terre et la carotte, plonger -les dans de l'eau bouillante salée pendant 10mn pour les ramollir

Ecraser les ensuite en purée grossière

Passer les cèpes à la poele avec l'ail haché et l'oignon émincé

Battre ensemble la farine, l'oeuf , le beurre fondu et le lait

Saler, poivrer

Mélanger ensemble pommes de terre, carottes, la poelée de cèpes, le fromage râpé, vérifier l'assaisonnement et verser dans des moules à muffins

Enfourner pendant 20 minutes

Accompagner de la salade proposée avec une vinaigrette maison à l'huile d'olive et vinaigre de balsamique

BILAN NUTRITIONNEL POUR 1 PERSONNE

611Kcal , IG:30 , 27gr de proteines, 33gr de lipides, 51gr de glucides, 2 portion(s) de 566 gr

KCL 611 IG/CG :30

27gr DE PROTEINES 33G de LIPIDES 51G de GLUCIDES

Les ingrédients:

2.0 Oeuf 175Kcal
2.0 cs Farine de blé 68Kcal
100.0 ml Lait écrémé 33Kcal
25.0 gr Beurre 188Kcal
150.0 gr champignon 22Kcal
8.0 Radis -1Kcal
1.0 Carotte 26Kcal
50.0 gr Gruyère rapé 188Kcal
350.0 gr Pommes de terre 302Kcal
6.0 champignon -1Kcal
20.0 gr Graines de sésame 114Kcal
10.0 gr Pignon de pin 69Kcal
2.0 Tomate 40Kcal