En été, juste pour la couleur comme il est agréable de lier le plaisir des yeux à la saveur! Dans cette assiette, il y avait : - Les petites tomates "cerise" de forme ovale et du jardin. - La tomate "poivron jaune" yellow stuffer. - La tomate "Green Zebra"...
Il y a quelques jours je mettais la recette du tartare d'algues et en disait tous les bienfaits http://www.lacuisinedelilimarti.com/2015/02/tartare-d-algues-et-ses-bienfaits.html Alors ici une simple assiette de crudités Ingrédients pour 2 personnes 2...
Je me suis inspirée du cake au citron de Pierre Hermé déjà sur ce blog. Comme une amie allemande de ma fille nous avait offert un ensemble de petites bouteilles de liqueurs, j'ai choisi celle de mirabelle pour ce cake Ingrédients 375g de farine 3/4cc...
Chaque année , le mois d'octobre prend des couleurs roses "OCTOBRE ROSE" en faveur de la lutte contre le cancer du sein... Mère, sœur, amie, conjointe… nous avons tous dans notre entourage des femmes que nous aimons et que nous souhaitons protéger. De...
Régis Quéfélec, cuisinier de formation et ancien caviste crée en 2012 la tournée du Panier Parisien, proposant des produits de la ferme, d'éleveurs, de producteurs, plus généralement d'Ile de France mais pas que...car vous aurez aussi des produits du...
Aujourd'hui pas de publication "cuisine" juste le repost de mon autre blog http://au-fil-des-mots-et-des-semaines.over-blog.com/ Aujourd’hui je pleure comme des millions d’êtres humains pour qui le mot LIBERTE, EGALITE, FRATERNITE ont un sens et en ce...
Ingrédients pour 3 mini-cakes moyens ou 1 grand 100g de farine de riz complet bio 25g de farine de tapioca 50g de farine de châtaigne 50g de fécule de maïs 2 cs de sucre rapadura 1cc de poudre levante 2 oeufs gros ou 3 moyens bio 100g de beurre demi-sel...
La vie est belle mais elle n'est pas éternelle, elle est comme une fleur qui rayonne de bonheur. Il suffit d'ouvrir son coeur pour pouvoir en profiter. Il ne faut pas perdre une seconde et goûter à Voilà une année nouvelle et excusez-moi, chers lecteurs...
Ingrédients 1kg700 de potimarrons 2 oranges bio + zestes 1 citron bio + zestes 500g de sucre rapadura (soit 30%) 1cs cannelle Poivre Timut du Népal aux parfums d'agrumes Préparation Eplucher les potimarrons, enlever les graines et couper en petits dés...
Ingrédients 800g de sauté de porc (épaule ou palette) 4 carottes 8 pommes de terre moyennes petits pois frais écossés 600g bouquet garni 200g de lardons 2 oignons ail sel, poivre fond de veau maison ou déshydraté 1 bon verre de vin blanc beurre 50g de...
Une recette de ma Bretagne!!! Oui je mets cela "le vrai", "le farz fourn"car à l'origine le far était nature, donc sans pruneau comme on le voit si souvent. On remonte même ses origines au XVIIIème siècle, et on le trouvait aussi bien avec des farines...
A vous qui me suivez ici ou sur les réseaux sociaux , un grand Merci Et puisque nous sommes à l'aube de la Nouvelle Année , une carte pour vous. N'oubliez pas que la Vie est un cadeau : alors mon souhait, qu'elle remplisse la vôtre de mille et un bonheurs...
Voici un petit vin d'apéritif, frais...recette notée dans mes anciens cahiers et retrouvée avec plaisir .. Ingrédients pour 5 litres le zeste de 7 citrons non traités 1 gousse de vanille 1/2litre d'alcool à 90° 500g de sucre (la recette donnait le double)...
Qui ne connait pas "la quiche sans pâte"! Une quiche gourmande que l'on peut faire avec des lardons, des dés de jambon, des dés de canard, oignons, courgettes., tous les légumes, des moules...... Son avantage,c'est plus "light" , et c'est bon, c'est un...
Le poisson, sujet de ce bac 4... Le sujet...eh oui, Bretonne et fière de l'être, comment ignorer les produits de la mer. En tant que petite fille du chef de camp de l'Amiral, (un salut de ta petite fille Commandant ) l'intitulé de la recette "sole à l'amirale"...
Pour 12 muffins Ingrédients 250g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 cuillères à soupe de cacao en poudre de bonne qualité 150g de sucre (cassonade pour moi) 150g...
Ingrédients pour 8 grands blinis ou pancakes 1 gros oeuf bio 100g de farine de sarrasin 1/2 cc de levure chimique ou poudre à lever 15cl de lait ribot sel 1cs d'huile d'olive Beurre 1/2 sel 1 chou-fleur 80g/100g de jambon sec 100g/120g de fromage Petit...
Il est un lieu panoramique en Bretagne , une belle bâtisse des années 30,face à la baie de Morlaix,l'hôtel de Carantec ,où la mer vous offre son spectacle permanent.Une adresse incontournable où son Chef Patrick Jeffroy , défenseur obstiné de sa Bretagne,...
Malgré son physique disgracieux, ce "Diable des Mers" à la gueule de "crapaud" a tout pour me plaire,mais sa finesse est telle ...qu'on a vraiment envie de la sublimer Ingrédients 1 queue de lotte détaillée en médaillons 2 gousses de vanille 20cl de crème...
Ingrédients pour 2 personnes 8 belles noix de St Jacques de la baie de St Brieuc 1cs de miel d'accacia 1cs de crème balsamique à l'orange 80g de riz complet 5cl de crème fraîche sel de Guérande, poivre de Séchuan 1 bouquet garni 15g de beurre demi-sel...
Avant cuisson Après cuisson Ingrédients 1 pomme de terre moyenne par rose sel, poivre paprika huile d'olive Préparation Laver les pommes de terre Avec une mandoline ou robot couper les pommes de terre en rondelles sans les éplucher Essuyer les pommes...
Une pintade moelleuse à souhait, pleine de saveurs et festive Ingrédients pour 4 personnes 1 belle pintade fermière 1 carotte classique et 1 carotte violette topinambours 2 panais oignons, échalotes 2 blancs de poireaux 1 grappe de raisin blanc 1 poignée...
Une pintade gourmande en goût et en légumes...une pintade de fête Ingrédients 1 belle pintade marinade 5/6 cs de miel 5/6cs de sauce soja 5/6cs de chouchen (boisson bretonne) sel, poivre, 1cs 4 épices Préparation légumes 5/6cs de sirop d'agave beurre...
Ingrédients pour 6 muffins 170g d’épinards 8 cl d’huile 6 œufs de caille 2 œufs 100g de farine 1 petite cuillère à café de levure 6 cl de lait 50g de roquefort Sel, poivre Préparation Laver les feuilles d'épinards et les faire revenir 5 minutes avec une...
Ingrédients 1 pack Bjorg quinoa, tomates, olives 1 fromage de la mère Loïk 2 oeufs bio 2 cs d'huile d'olive bio 1 tomate pour la décoration ou tomates cerise quelques feuilles de roquette cornichons en déco Préparation Battre les 2 oeufs Ajouter le fromage...
