Top articles

• Noix de St Jacques caramélisées sur pain d'épice

  19 décembre 2014 ( #poissons et crustacés )

  Toujours dans le colis du Nord des http://www.joursheureux.fr/ du pain d'épices au miel.Une recette très festive en cette fin d'année Ingrédients pour 4 personnes 8 noix de St Jacques de la baie de St Brieuc 20g de beurre salé 2 belles oranges bio + 1...

• Récapitulatif de recettes de fêtes : entrées

  18 décembre 2019

  Voici des propositions de recettes faciles et festives. Vous trouverez la recette en cliquant sur l'image Blinis à la farine de sarrasin ,tartinade au fromage de chèvre et carpaccio de radis Tourteau, tartare de tomates cerise, mélange céréales et sa...

• Petits paniers de jambon de la forêt noire à la ratatouille

  21 septembre 2018

  On aime tous la ratatouille, gorgée de soleil, présente sur nos tables estivales, pleine de saveur, de couleurs . Alors ma recette de ratatouille par elle-même se trouve ici http://www.lacuisinedelilimarti.com/article-crumble-de-ratatouille-d-yvan-cadiou-en-petits-plats-119880136.html...

• Chop Suey aux crevettes

  17 août 2016 ( #plat, #asiatique, #chop suey, #crevettes, #sauce soja, #gingembre, #huile de sésame )

  Cliquer sur la photo pour l'agrandir Quand on lit la traduction de "Chop Suey" ce plat américo-chinois composé souvent de viandes (poulet, porc, boeuf ou crevettes, cuites rapidement avec légumes et nouilles),on préfère quand même la dénomination "Chop...

• Bûche « joconde » glacée au sorbet framboise et citron.

  08 février 2017 ( #bûche, #desset, #entremets, #biscuit joconde, #sorbet framboise, #sorbet citron, #sirop de limoncello, #spray perlé velours, #festive )

  Les fêtes de Noel chez nous n’ont pas du tout été festives suite à différents problèmes …j’avais préparé une bûche glacée que l’on a mangé, il y a seulement quelques jours et si je vous en parle, c’est tout simplement parce que j’avais acheté, pour l’occasion,...

• Croissants feuilletés salés avec un reste de pâte

  08 février 2016 ( #croissants, #feuilletés, #entrée, #apéritif, #antigaspi, #salé )

  Cliquer pour agrandir la photo Il me restait un peu de pâte feuilletée , du jambon, fromage , champignons et une seule endive rouge, à ne pas confondre avec la carmine (l'endive rouge peut se cuire mais pas la carmine) ...juste ce qu'il faut pour une...

• Tourteau, tartare de tomates cerise, mélange céréales et sa tuile de sarrasin

  25 mai 2018 ( #tourteau, #carbe, #tomate cerise, #céréales, #blé, #riz, #lentilless, #entrée, #tuile de sarrasin, #mayonnaise allégée, #persil, #ciboulette, #festif, #giroflée, #fleur comestible, #crustacés )

  Une belle entrée festive et pourquoi pas pour la fête des mères! simple, et si joli... Ingrédients pour 4 personnes Principaux 2 tourteaux 1 barquette de tomates cerise 1 bouillon de légumes 1 court-bouillon 150g de mélange céréales ( riz complet, lentilles)...

• Ma recette de far breton

  21 octobre 2015 ( #desserts, #far breton, #intermarche )

  Quand j'ai vu dans le colis d'Intermarché , le lait bio "Pâturages", et qu'en plus un ami passait nous voir, la première recette qui m'est venue à l'idée : le far ...oui je voulais absolument faire goûter mon far à Emmanuel. Et lorsqu'on parle de la Bretagne...

• Mi-flan, mi-far aux pommes

  04 octobre 2015 ( #desserts, #flan, #far, #pommes, #gâteau )

  Ingrédients 1 litre de lait 6 oeufs 80g de sucre 200 g de farine 1 gousse de vanille 50g de beurre salé fondu 2/3 pommes (pour moi, bio) Préparation Evider les pommes , les éplucher et couper en fines l;amelles. Mettre le lait à chauffer en y ajoutant...

• Salade betteraves chioggia

  09 juillet 2015 ( #salade, #entrée, #betterave chioggia, #noix, #huile de colza, #huile de noix, #santé )

  Ingrédients pour 2 personnes 2 betteraves "chioggia "crues 1 dizaine de noix 2 /3 petits oignons blancs le vert des oignons persil sel,poivre de Sansho * vinaigrette à base d'huile de noix /huile de colza et vinaigre de framboises Préparation Couper à...

• Clafoutis de poireaux et saumon fumé

  27 janvier 2016 ( #clafoutis, #plat, #poireaux, #saumon, #antigaspi )

  Cliquer sur l'image pour l'agrandir Comment utiliser des restes de saumon fumé : Le clafoutis un peu light c'est bon!! Ingrédients 2 poireaux 130g de saumon fumé sauvage bio 80g de farine 4 oeufs 25 cl de crème fraîche un peu d'huile d'olive poivre et...

• Journée nationale de lutte contre le gaspillage:16 octobre 2015

  12 octobre 2015 ( #lutte contre le gaspillage alimentaire, #évènements, #journée nationale )

  Ceux qui me suivent connaissent mon attachement à la lutte contre le gaspillage alimentaire.J'ai même fait une campagne radio avec le ministère de l'agriculture .Heureusement de plus en plus d'initiatives sont prises : - l'application OPTIMIAM a pour...

• Idées pour les fêtes : mises en bouche, apéritif, buffet

  21 décembre 2019

  Voici plusieurs idées pour buffet, apéritif dînatoire, mises en bouche. VOUS POUVEZ CLIQUER SUR LA PHOTO POUR VOIR LA RECETTE Effilochée de saumon au quinoa et lentilles Minis feuilletés Rillettes de thon Mini sandwichs moelleux Filet de porc séché Tomates...

• Conchiglioni à la ratatouille

  26 août 2015 ( #plat, #pâtes, #conchiglionni, #ratatouille, #gratin, #italien )

  Ingrédients pour 4 personnes 700g de restes de ratatouille http://www.lacuisinedelilimarti.com/article-ratatouille-et-son-saumon-73929985.html 500g de pâtes conchiglionni 1 verre de vin blanc sel, poivre, épices italiennes (piment doux,ail, basilic, nora,origan,...

• Le far breton au blé noir ou sarrasin

  26 février 2015 ( #desserts )

  On connait plus le far breton aux pruneaux et fait avec de la farine de blé mais en Bretagne, nous avons la culture du sarrasin, et dans la famille elle a toujours gardé ses lettres de noblesse . La première utilisation connue par tous et qui fait le...

• Récapitulatif pour les fêtes : ENTREES

  21 décembre 2016 ( #fêtes, #entrées, #divers, #saumon, #langoustines, #crevettes, #foie gras, #huitres, #canard )

  Je réactualise les propositions d'entrées festives ! Voici toute une série de propositions d'entrées pour les fêtes de fin d'année Cliquez sous les liens en dessous des photos pour accéder aux recettes. Rose de saumon fumé au coeur de sorbet de citron...

• Mes petits sablés au citron aux décos de Noël

  20 décembre 2016 ( #biscuits, #pâtisserie, #sablés, #citron, #emporte-pièces, #Noël, #fêtes, #décoration, #heure du thé, #goûter )

  Cliquer sur les photos pour les agrandir Je ne suis pas très sucre, d’autant plus que pas très recommandé pour mon cas …mais comme je suis devenue grand-mère, il va falloir assurer 😉 J’ai trouvé plusieurs tutos sur You Tube et c’est celui de Roxane, ancienne...

• Magrets de canard et canard confit en salade

  24 mars 2016 ( #salade, #magret de canard séché, #cuisse de canard, #aocat, #champignons, #noix, #tomates, #huile de noix, #vianigre balsamique, #antigaspi )

  Cliquer sur la photo pour l'agrandir Il me restait un peu de magret de canard séché, fait maison et aussi une cuisse de canard confite, alors une salade pour en faire tout un plat ! Ingrédients pour 2 personnes 1 dizaine de tranches de magrets de canard...

• Encore un bon plan

  21 mai 2015 ( #bons plans, #cadeaux, #site, #liens )

  Je vais vous parler d'un site en ligne que je consulte très souvent vu la qualité de leurs produits et aussi les services : http://www.westwing.fr/campaign/ Westwing est le site français de ventes privées dédié à l'Art de Vivre et la décoration . On y...

• Aiguillettes de poulet à la sauce moutarde douce et légumes coupés au spiraliseur

  29 août 2019 ( #plat, #courgette, #carottes, #poireau, #pommes de terre, #épices, #aiguillettes de poulet, #sauce moutarde )

  Ayant acheté le spiraliseur, je me suis amusée à faire une bonne sauteuse de légumes : courgettes, carottes, pommes de terre, oignons et rajouté un poireau qui me restait. C’est facile, ludique et joli en présentation et on peut varier l’épaisseur des...

• Blinis à la farine de sarrasin ,tartinade au fromage de chèvre et carpaccio de radis

  31 mai 2018 ( #Bretagne, #entrée, #brunch, #apéritif, #buffet, #radis, #tartinade, #farine de sarrasin, #blé noir, #fromage, #petit Billy, #chèvre, #blinis )

  Une petite recette rapide, changeant de l'ordinaire à servir en petite entrée, en buffet, brunch, apéritif et de quoi faire avec ces petits blinis au sarrasin, la farine de blé noir au petit goût de noisette ....et que de possibilités…Il me restait quelques...

• La fête de la coquille St Jacques en Bretagne et Noix de St Jacques , sauce à l'orange et au chouchen

  08 avril 2016 ( #play, #fruits de mer, #coquilles St Jacques, #fête, #Bretagne, #sauce à l'orange, #chouchen )

  Cliquer sur les photos pour les agrandir C’est bientôt la fête de la Coquille St Jacques en Bretagne et cette année elle se déroulera à Paimpol le 23 et 24 avril 2016, mais connaissez-vous l’origine de la coquille, tant appréciée des fins gourmets et...

• Gâteau aux pommes à la crème amandine

  07 janvier 2019 ( #dessert, #gâteau, #pommes, #crème d'amndes, #crème de noisettes, #patisserie, #fromage blanc )

  Vous aurez deux recettes puisque ce gâteau aux pommes, extrêmement moelleux, je l'ai fait une fois à la crème d'amandes et autre à la crème de noisettes. Ingrédients 4 belles pommes 190g de farine 90g de sucre (rapadura pour moi) 200g de beurre salé +...

• Filets de cabillaud à la purée de rutabaga et topinambours

  22 janvier 2015 ( #poissons et crustacés )

  Le rutabaga et topinambour ont malheureusement été délaissés car associés à la seconde guerre mondiale et ses privations. Le rutabaga est pourtant savoureux avec sa chair tendre : c'est un croisement de chou et navet.Son apport calorique est faible e...

• Soupe d'épluchures de chou-fleur et brocolis, magrets de canard séchés, noix et tuiles d'ossau-iraty

  23 février 2016 ( #soupe, #épluchures, #trognon, #côtes, #chou-fleur, #brocoli, #magret de canard séché, #noix, #ossau-iraty, #antigaspi )

  Cliquer sur la photo pour l'agrandir " La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur " selon Théodore Zeldin, célèbre historien, sociologue et philosophe britannique et connu pour son " Histoire des passions françaises" en 5...