Top articles

• Ile flottante et sa crème anglaise en 5mn

  15 février 2015 ( #desserts )

  Une recette bluffante, rapide et à consommer sans modération ...L'occasion aussi de fêter virtuellement les 4 ans de Yummy magazine ! Ingrédients Oeufs en neige 6 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 1 cs de sucre Crème anglaise 6 jaunes d'oeufs 10g de maïzena...

• Gâteau normand invisible aux pommes et calvados

  12 mars 2018 ( #desserts, #gâteau, #pommes, #calvados, #invisible, #pâtisserie )

  Apparemment le meilleur gâteau aux pommes que j’ai fait 😊 ... Ingrédients 200g de farine ½ sachet de levure 50g de sucre vanillé (maison) 70g de beurre salé (dont 20g environ pour le moule à manqué) 30 cl de crème 4 œufs bio Un zeste de citron bio et...

• Cabillaud et ses petits flans gratinés de légumes , sauce citron

  20 mai 2018 ( #poissons, #plat, #sauce crème citronnée, #flans, #légumes, #courgette, #carotte, #poivron, #brocoli, #cabillaud )

  Voilà une recette simple, rapide, healthy, et peu calorique. Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud de 150g environ 2 échalotes Sel, poivre 3cs d’huile d’olive 20g de beurre Pour les flans aux légumes 1 courgette bio 2 carottes bio 2 échalotes...

• Quiche lorraine

  22 février 2016 ( #quiche, #lorraine, #pâte brisée, #oeufs, #crème fraîche, #lardons, #région, #tarte )

  Cliquer pour agrandir la photo Il est une recette de nos régions que tout le monde connait, même au-delà des frontières "la quiche lorraine ". Dans le livre de Joël Robuchon "les Reflets de la France" , la plus ancienne occurence du mot "quiche" date...

• Tarte aux pommes sur compote de pommes, nappée de gelée de cidre et calvados

  13 avril 2019 ( #desserts, #pâtisserie, #pommes, #tarte, #gelée de cidre, #compote )

  La tarte aux pommes, l’incontournable dessert chez nous et il y a tant de façons de la faire … Ingrédients Pour la compote 4/5 pommes 1 filet de citron 1 gousse de vanille http://www.lacuisinedelilimarti.com/2018/03/vous-saurez-tout-sur-la-pomme-et-sur-mes-compotes.html...

• Cheesecake aux kiwis sur fond de gavottes bretonnes

  19 février 2016 ( #cheesecake, #dessert, #sans cuisson, #philadelphia, #yaourt grec, #kiwi, #grenade, #gavottes )

  Cliquer sur la photo pour l'agrandir Un cheesecake sans cuisson, frais , avec kiwis et grenade en déco ...je l'avais fait pendant la période des fêtes (oui, je sais un peu tardif la publication, mais pas toujours facile pour moi avec mes soucis de santé...

• Salade composée

  28 juillet 2021 ( #salade, #pommes de terre, #poireaux, #oeufs, #feta, #cacahuètes, #huile de sésame, #plat complet )

  Voici l’été et le temps des salades. Tellement de choix pour varier les repas. Il restait des pommes de terre vapeur et des poireaux. Ingrédients pour 4 4 petites pommes de terre 2 poireaux 50g de feta 4 œufs 1 poignée de cacahuètes Huile de sésame Vinaigre...

• Duo de crudités et les bienfaits de l'huile de nigelle

  03 août 2015 ( #crudités, #hors d'oeuvre, #salade, #entrées, #carottes, #concombre, #graines de courge, #huile de nigelle, #bienfaits, #santé )

  C'est le temps de l'été , le temps des vacances et....des crudités ♪♫♪♫ Ingrédients 4 carottes bio 1 concombre bio 20/25g de graines de courge 1 oignon 1 gousse d'ail sel, poivre herbes : persil, ciboulette, 1 peu de curcuma sauce vinaigrette au citron,...

• Poulet au citron, au poivre sauvage Andaliman et bouillon maison épicé

  27 septembre 2019 ( #plat complet, #plat, #poulet, #cocotte, #bouillon épicé, #légumes )

  Par un restaurateur et ami indonésien, j’ai eu du Poivre Sauvage Andaliman, aussi appelé appelé baies des Bataks qui est un poivre récolté par les Bataks, autour du lac Toba, au Nord de l'île de Sumatra.On l’appelle aussi Poivre Hobo. Sa particularité...

• Le cake au citron de Pierre Hermé

  19 novembre 2015 ( #Cake, #sucré, #pâtisserie, #gâteaux, #Pierre Hermé, #desserts )

  Un délicieux cake, ultra-moelleux, recette de Pierre Hermé de son livre : "mes desserts préférés" ! La seule chose que j'ai changé : les doses de sucre (que je divise souvent par 3 et ai ajouté un sachet de sucre vanillé. Ingrédients 375g de farine 3/4cc...

• Cheesecake sans cuisson de madame Loik et crème d'artichaut

  21 juin 2016 ( #Entrées, #fromage à tartiner, #cheesecake salé, #concombre, #crème artichaut, #radis, #persil, #ciboulette )

  Recette que j'ai refaite pour la "fête des pères" car tellement bon Ingrédients pour 6 personnes 300g de fromage de madame Loik 150g de gressins italiens au sésame 50g de beurre 1/2 mou persil, ciboulette sel, poivre ail 1 pot de tartinade de crème d'artichaut...

• Salade avec restes de chou-fleur

  09 octobre 2016 ( #salade, #plat, #chou-fleur, #tomates, #radis, #alfalfa, #huile de courge, #vinaigre de Xérès )

  Cliquer sur la photo pour l'agrandir En bonne bretonne le chou-fleur fait partie de mes choix culinaires …mais aussi pour toutes ses vertus .merci à notre roi Louis XIV d’avoir mis ce légume à la mode. Et qui ne connait pas le chou-fleur à la Du Barry,...

• Gâteau aux pommes au lait ribot

  17 août 2020 ( #gâteau, #pâtisserie, #pommes, #lait ribot, #Bretagne )

  Cette fois-ci mon gâteau aux pommes fétiche, je l’ai fait au lait ribot. Pourquoi ? Le lait ribot est un lait fermenté à base de lait de vache que tous les bretons connaissent bien et en accompagnement fréquent des galettes de sarrasin ou de blé noir....

• Presque comme un risotto

  26 août 2020 ( #plat complet, #riz, #risotto, #tomates, #courgettes, #italien, #vin blanc )

  Mon mari n'aime pas réellement le risotto car il trouve toujours trop mouillé, alors voici une version aussi gourmande. Oui le vrai risotto, c’est le résultat d’une cuisson du riz, revenu au beurre ou à l’huile d’olive avec des oignons et l’ajout successif...

• Crème de chou-fleur au lard fume, nage de brocolis, chips de lard et tuile de sarrasin

  19 décembre 2015 ( #chou-fleur, #brocoli, #soupe, #lard, #chips, #sarrasi, #tuile, #crème, #festif )

  C'est une recette festive, petit budget et sortant de l'ordinaire .Une recette d'un chef à domicile breton ...j'ai juste rajouté la touche bretonne incontournable , la tuile de sarrasin . Ingrédients pour 6 personnes 1 chou-fleur 1 brocoli 5 gousses d'ail...

• Spaghettis à la crème de chou-fleur :1 recette antigaspi avec le chou-fleur

  31 janvier 2016 ( #spaghettis, #crème fraîche, #choufleur, #brocoli, #antigaspi, #plat, #pâtes )

  Cliquer sur les photos pour les agrandir. Lors de cette recette de soupe http://www.lacuisinedelilimarti.com/2015/12/creme-de-chou-fleur-au-lard-fume-nage-de-brocolis-chips-de-lard-et-tuile-de-sarrasin.html j'ai volontairement gardé un peu de velouté...

• Tian de légumes du Sud

  07 décembre 2015 ( #tian, #légumes, #tomates, #courgettes, #jambon au torchon, #oignons, #huile d'olive )

  Ingrédients pour 4 personnes 2 courgettes 4 tomates 250g de jambon aux herbes cuit au torchon 2 oignons thym, romarin 1 belle gousse d'ail épices italiennes 1 verre de vin blanc sel, poivre 1 filet d'huile d'olive parfumée au basilic. Préparation Préchauffer...

• Penne regate à la farce végétale au tofu rosso

  14 septembre 2019 ( #pâtes, #vegan, #farce, #tofu, #plat )

  On aime l’été avec sa collection de salades composées, incontournables avec le riz, les pâtes, la semoule, le quinoa mais aussi les plats farcis pour au minimum 2 repas …on s’économise le temps de préparation : tomates, courgettes, aubergines, conchiglionni,...

• Ma brioche inspirée de Christophe Felder

  24 août 2019 ( #goûter, #viennoiseries, #brioche, #Christophe Felder, #petit déjeuner )

  Je ne suis sans doute pas la seule à avoir des chefs pâtissiers préférés pour la pâtisserie, viennoiseries et en premier je citerai Christophe Felder, que j’avais eu le plaisir de voir en démonstration au salon des blogueurs organisé par 750g (nostalgie)....

• Récapitulatif pour les fêtes : desserts

  21 décembre 2016 ( #desserts, #récapitulatif, #fetes )

  Voici quelques idées pour les desserts des fêtes de fin d'année. N'oubliez pas de cliquer sur les descriptifs, liens qui vous mèneront à la recette. Cheesecake "ch'ti" : on fait des bêtises Voici quelques idées pour les desserts des fêtes de fin d'année....

• La salade aux 7 légumes "plaisir et santé"

  03 juin 2015 ( #entrée, #salade, #legumes, #carottes, #poivrons, #jambon de Parme, #alfalfa, #bienfaits, #graines germées )

  Ce n'est un secret pour personne dans mon entourage je suis la "Reine des salades"....et si, en plus, elle est agréable à l'oeil et bénéfique pour la santé....on ne va pas s'en priver Ingrédients 2 carottes violettes 2 carottes oranges 1/2 poivron de...

• Salade de chou rouge et blanc, mandarines et graines de courge

  06 février 2016 ( #chou rouge, #chou blanc, #mandarines, #graines de courge, #entrée, #salade, #vinaigrette agrules )

  Cliquer sur la photo pour l'agrandir Tout le monde connait les effets bénéfiques du chou en général sur la santé, toutes ces variétés que, généralement, l'on ne consomme pas suffisamment (mais pas chez nous) . Un véritable trésor ces crucifères en cuisine,...

• Cake moelleux et très vanille

  07 mai 2016 ( #cake, #vanille, #ganache, #dessert, #gâteau )

  Pour ce cake à la vanille, je me suis inspirée de la recette de Pascale Weeks.http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2015/08/cake-%C3%A0-la-vanille.html J’ai juste moins sucré Ingrédients Pour le sirop à imbiber 50 g d'eau 1 gousse de vanille...

• Rôti de porc aux goûts du Sud

  22 juillet 2015 ( #viande, #porc, #roti, #tomates, #poivrons, #carottes, #romarin, #thym, #pommes de terre )

  Ingrédients pour un rôti de 800g 1 rôti de porc dans l'échine pour avoir un peu de gras 2/3 oignons ail sel, poivre, piment d'espelette ou mélange d'épices huile d'olive 25g beurre thym, romarin 2 carottes 3/4 tomates suivant la grosseur 1/2 poivron de...

• TRIFLE aux cookies inspirée D’Alain Passard

  10 octobre 2015 ( #trifle, #cookies, #fraises, #petit Billy, #Chef alain Ducasse, #liqueur de fraises, #desserts )

  Le trifle dans la pure tradition anglaise, est servi dans un grand bol en verre (Punch Bowl Cakes ou trifle bowl) qui permet d’admirer les jolies couches successives : Gâteau, alcool, fruits, crème anglaise et crème fouettée (Source : http://www.chezbeckyetliz.com/2012/12/trifle.html)...