Top articles

• Effilochée de saumon fumé au quinoa et lentilles

  27 décembre 2015 ( #saumon fumé, #quinoa, #lentilles, #pamplemousse, #aneth, #citron vert, #huile de sésame, #fêtes, #verrines )

  Une idée de recettes pour les fêtes de fin d'année , entrée présentée en verrines et rapide à faire. Ingrédients pour 6 personnes 4 tranches de saumon fumé (pour moi, saumon fumé bio irlandais) 1 sachet Bjorg de 250g de quinoa/lentilles cuisiné 2 pamplemousses...

• Flan de légumes

  29 octobre 2019 ( #flan, #plat, #oeuf, #légumes, #plat complet )

  Rien de plus simple qu'une recette de flans de légumes .Il suffit simplement d'y penser : cela permet de finir des légumes comme ici : 1 poireau et 2 carottes et j'ai rajouté 2 petites pommes de terre ! On peut en faire en quantité et les congeler, bien...

• Clafoutis aux courgettes, amandes et bleu d’Auvergne

  13 septembre 2020

  Comment terminer la saison des courgettes ? avec cette recette légère et gourmande. Je les cuisine surtout en ratatouille mais l’envie de ce clafoutis ou flan devenait pressante même si mon mari n’était pas très chaud à la base de cela ou d’une tarte…Croyez-moi,...

• Gâteau fondant au chocolat et amandes

  28 décembre 2015 ( #gâteau, #chocolat, #amandes, #fondant, #fêtes, #desserts )

  Un gâteau super fondant, assez fort en chocolat ! Ingrédients (pour 8 personnes) 200g de chocolat noir (pour moi du 70%) 4 oeufs bio 75g de sucre (mais je divise souvent les doses de sucre par 2 voire 3) 150g de beurre (pour moi salé avec fleur de sel...

• Salade de céleri bien épicée

  15 janvier 2017 ( #salade, #entrée, #céleri, #epices, #graines de cumin, #poivrons déshydratéz )

  Cliquer pour agrandir Le céleri, très riche en oligo-éléments rares , notamment le molybdène qui fabrique certains acides aminés, constituants de protéines...mais aussi sélénium, chrome,, des fibres abondantes et quantité appréciable de minéraux tels...

• Bonne année 2016

  02 janvier 2016 ( #voeux année, #divers )

  Cliquer sur la carte ♥ En premier lieu je voulais vous remercier de votre fidélité, à vous mes lecteurs, de plus en plus nombreux ♥. Si l'année 2015 nous a laissé un goût amer, d'ignominie, de douleurs, peurs et de larmes, j'espère que cette période de...

• Petits feuilletés de boudin blanc au chutney de figues

  01 mars 2018 ( #tartes, #plats, #boudin, #figues, #chutney, #festif )

  On trouve souvent le boudin blanc dans les grandes surfaces au moment des fêtes car c’est une recette que l’on déguste à cette période selon une tradition Moyen-âgeuse mais en réalité on peut le trouver toute l’année dans les bonnes charcuteries et dans...

• Courgettes et tomates au vin blanc

  16 juillet 2019 ( #plat, #courgettes, #tomates, #vin blanc, #épices italiennes, #légumes )

  Un accompagnement que je fais souvent avec des variantes style risotto en rajoutant riz complet ou coquillettes,ou autres céréales. Ici ce sera juste la présentation des plus natures. Ingrédients 1 kg de courgettes 500g de tomates rondes 2 oignons Ail...

• Gâteau au chocolat et cognac aux amandes et sa petite meringue

  13 janvier 2017 ( #dessert, #gâteau, #chocolat noir, #poudre d'amandes, #cognac aux amandes, #pâtisserie )

  Le mois de janvier est souvent une occasion de se réunir :invitations de famille ou amis pour se souhaiter la bonne année.Alors on continue les bons petits plats, les desserts, goûters...... Ingrédients (pour 8 personnes) 200g de chocolat noir (pour moi...

• Céleri sauce citronnette

  20 mai 2016 ( #salade, #céleri, #sauce allégée, #régime, #kousmine, #entrées )

  Une recette allégée mais qui a bon goût, et qui sera tout bénef pour la santé. Un peu de matière grasse, oui mais le mélange d’huile façon Kousmine, juste équilibre entre les Omega3,6 et 9. Pour rappel : mélange huile Kousmine : Pure huile de Noix 35%...

• Salade de pois chiches aux goûts du sud

  24 novembre 2015 ( #salade, #pois chiches, #poivrons, #roquette, #tomates cerise, #épices marocaines )

  Ayant fait un couscous , j'avais mis à cuire trop de pois chiches...alors, pas question de jeter ! il me restait aussi un peu de poivrons de chacune des trois couleurs . Une salade était donc la bienvenue pour le soir . Ingrédients pour 2 personnes 300g...

• Tarte aux pommes citronnées et sur fond de noisettes.

  02 mars 2016 ( #tarte, #feuilletée, #pommes, #beurre, #dessert, #noisettes )

  Cliquer sur la photo pour l'agrandir Cela ne vous étonnera sans doute pas si je vous dis que j'ai fait encore une tarte aux pommes :)...mais il y a tellement de possibilités et cela est tellement bon : voilà Simple et Bon. Aujourd'hui un petit goût de...

• Quiche paysanne

  14 mai 2021 ( #plat, #quiche, #poireaux, #jambon, #parmesan, #facile )

  On est bien d’accord, les quiches c’est bon, rapide et incontournable des plats maison ! La quiche est par définition une tarte salée, garnie d’œufs battus dans de la crème et ou pas de lait et avec fromage …Ensuite on peut y ajouter soit poulet, jambon,...

• Noix de St Jacques de la baie de St Brieuc au vinaigre de mangue

  03 mars 2020 ( #noix st jacques, #vinaigre, #mangue, #Bretagne, #plat, #plats )

  Ce plat, des noix de St Jacques juste poêlées et déglacées au vinaigre de mangue fait maison et c'est bon . Je fais souvent des vinaigres de fruit maison, en petite quantité, ce qui permet de varier les assaisonnements et que l’on peut adapter à différents...

• Pintade farcie aux pruneaux, armagnac et confiture de potimarrons, crème et accompagnée de pommes de terre, marrons et girolles

  21 décembre 2015 ( #pintade, #volaille, #farcie, #armagnac, #confiture de potimarrons, #pruneaux, #marrons, #girolles )

  Ingrédients 1 pintade fermière 1 vingtaine de pruneaux dénoyautés ½ pot de confiture de potimarrons (http://www.lacuisinedelilimarti.com/2015/01/confiture-de-potimarons-et-oranges-citron-cannelle-et-poivre.html 150g de lardons 1 petit suisse ou crème...

• Coleslaw à l'huile de courge

  02 avril 2016 ( #entrée, #salade, #coleslaw, #chou, #carottes, #huile de courge )

  Cliquer sur la photo pour l'agrandir Connaissez-vous l’origine de la salade « coleslaw » ? Cette salade date du temps de la colonisation des hollandais de « la nouvelle Amsterdam », maintenant l’Etat de New-York, dans les années 1650. Le long des berges...

• Écrasée de chou-fleur

  06 mars 2017 ( #plat, #chou-fleur, #oeuf, #épices, #parmesan, #noix, #healthy, #bretagne )

  Je ne vanterai jamais assez ce légume, fleuron de ma Bretagne chérie et qui se décline de mille et une façons : nature, en wok, en gratins différents, en tartes, quiches, galettes de légumes, la fameuse "pizza tendance sans gluten"...en salade, en terrine,...

• Je suis "crue" et "chèvre" à la fois : c'est ma salade

  15 juillet 2015 ( #salade, #entrées, #pâte feuilletée, #chèvre, #roquette, #radis, #tomates, #champignons )

  Ingrédients pour 2 personnes roquette 1 quinzaine de radis 3/4 tomates romanella de la même grosseur 6 champignons 2 petits oignons nouveaux blanc 1 oeuf 2 carrés de pâte feuilletée des petits chèvres 1 soupçon de miel graines de sésame et pavot 1 oeuf...

• Fondant fort en chocolat et à la farine de sarrasin

  20 février 2017 ( #dessert, #gâteau, #pâtisserie, #chocolat, #fondant, #farine de sarrasin )

  Un gâteau facile à faire, très rapide et succulent….Tout pour plaire et à beaucoup, puisque sans gluten. Un gâteau fort en chocolat et à la farine de sarrasin et comme je suis bretonne, n’est-ce-pas, au beurre salé ….(là, c’est à vous de décider) mais...

• Salade printanière

  24 juin 2015 ( #salade, #entrée, #avocat, #fraises, #radis, #mâche, #roquette, #fleur d'ail des ours )

  Ingrédients pour 2 personnes 1 avocat mâche roquette 10 fraises 8 radis 50g de fromage ossau-iraty sel, poivre de Sechuan huile colza/olive moutarde ai/persil vinaigre de framboise fleurs d'ail des ours Préparation Couper l' avocat en tranches. Laver...

• Sauté de veau aux carottes, épices et jus d'orange

  12 mai 2016 ( #viande, #veau, #sauté, #carottes, #orange, #gingembre )

  Le mari n’aime pas trop les associations bizarres …alors on y va en douceur …pourtant habitué aux salades carottes/orange/gingembre ou cumin ou cannelle...mais la viande en plus …et puis …MIRACLE…"c’était très bon…qu’est-ce que tu as mis ? " Ingrédients...

• Gâteau au chocolat façon "brownie"

  09 octobre 2018 ( #desserts, #gâteau, #brownie, #noix, #chocolat, #farine intégrale, #IG et CG bas )

  Ingrédients 100g de noix (ou noisettes, noix de macadamia...) 4 œufs 75g de farine intégrale aux blés anciens 200g de chocolat noir intense (minimum 70% : moi j'ai choisi du 85%) 50g de sucre rapadura bio 75g de beurre salé aux cristaux de sel de Guérande...

• Gâteau aux farines de blés anciens, fromage blanc,pommes et fleur d'oranger à IG/CG bas

  14 juillet 2018 ( #gateau, #pommes, #fleur d'oranger, #farine de blés anciens, #fromage blanc )

  Ingrédients 350g de fromage blanc 20% 70g de farine de blés anciens de population 1/2 sachet de levure 3/4 oeufs suivant la grosseur 1/2cs de fleur d’oranger 45g de sucre (pour moi rapadura) 1 cc d’extrait de vanille 3 pommes 10g de beurre salé Préparation...

• On a la "frite" légère et croustillante

  10 décembre 2016 ( #accompagnement, #plat, #pommes de terre, #frites, #four, #leger, #diététique )

  Qui n'aime pas les frites ? Chez nous c'est vraiment un plat d'exception car j'évite d'en manger de trop ....Autant dire que je veux qu'elles soient parfaites et souvent je les accompagne de moules marinières les-moules-marinieres-.. Et c'est la recette...

• Soupe de lentilles au thym

  20 juin 2016 ( #soupe, #lentilles, #thym )

  Cliquer sur la photo pour l'agrandir La météo n’est pas vraiment très clémente ces derniers temps et résultat : nous sommes encore au régime « soupes » …loin de me déplaire car j’adore les soupes, souvent repas complet, se terminant par un laitage, fromage...