Noix de St Jacques caramélisées

poissons et crustacés

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Ingrédients pour 2 personnes 8 belles noix de St Jacques de la baie de St Brieuc 1cs de miel d'accacia 1cs de crème balsamique à l'orange 80g de riz complet 5cl de crème fraîche sel de Guérande, poivre de Séchuan 1 bouquet garni 15g de beurre demi-sel...

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Mange des tomates, mon amour ...

Entrées

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^ Connaissez vous ce clip? Mange des tomates, mon amour Alors oui, c'est bon pour la santé Et quelquefois, quel plaisir des yeux avec toutes ces tomates, un enchantement de couleurs et de goût dans l'assiette Mais saurez-vous les reconnaitre? Green Zebra...

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Journée contre le gaspillage alimentaire

lutte contre le gaspillage alimentaire

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Le 16 Octobre est la journée nationale pour la lutte contre le gaspillage alimentaire .J'étais présente en ateliers l'an passé sur la Place de la République avec d'autres chefs Je vous en parlais déjà ici et je suis extrêmement fière d'y avoir participé...

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Le "vrai" gratin dauphinois

plats

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On va commencer par mettre le gratin dauphinois en sonnet Le gratin dauphinois Poème de Maurice Champavier Un gratin cuit à point est un régal suprême, En pays dauphinois, c’est un plat vénéré, L’aliment familial si souvent savouré, Mets d’été, mets d’hiver...

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Houmous "paimpolais" #breizh

apéritif

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J'ai tellement de cocos de Paimpol,( en effet le coco de Paimpol se congèle très bien) que c'est un plaisir de faire des tas de recettes avec, allant de la soupe au dessert (oui, oui ) et bien sûr en passant par l'apéro. A l'apéro, on reste #breizh et...

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Feuilletés au petit Billy,tomates confites maison,champignons

plats

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Un petit tour dans le frigo! on fait avec "ce qu'il reste" Ingrédients pour 2 personnes Pâte feuilletée maison tomates coktail confites, maison (tomates , huile d'olive,piment d'espelette,3 gousses d'ail, thym, romarin, sel, sucre, sel, Morceaux de chèvre...

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