Carpaccio de betteraves chioga et jaune au tartare marin

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Il y a quelques jours je mettais la recette du tartare d'algues et en disait tous les bienfaits http://www.lacuisinedelilimarti.com/2015/02/tartare-d-algues-et-ses-bienfaits.html Alors ici une simple assiette de crudités Ingrédients pour 2 personnes 2...

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Le far breton au blé noir ou sarrasin

desserts

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On connait plus le far breton aux pruneaux et fait avec de la farine de blé mais en Bretagne, nous avons la culture du sarrasin, et dans la famille elle a toujours gardé ses lettres de noblesse . La première utilisation connue par tous et qui fait le...

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Gâteau de semoule de Monsieur

desserts

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Ce gâteau c'est mon mari qui l'a fait...suivant mes instructions mais avoir envie à 1h30mn du matin de faire le gâteau....lui ai dit "vais me coucher" :-).Il avait mis les raisins à mariner déjà! Ingrédients pour 6 parts 50g de raisins secs rhum ambré...

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Tartare d'algues et ses bienfaits

accompagnements

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Lors de mon dernier séjour en Bretagne, je voulais absolument participer à un atelier sur la cuisine des algues et avec une femme que je tenais à connaitre Scarlett Le Corre, femme patronne de pêches au Guilvinec au pays bigouden, et aussi algoculteur.Son...

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Ile flottante et sa crème anglaise en 5mn

desserts

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Une recette bluffante, rapide et à consommer sans modération ...L'occasion aussi de fêter virtuellement les 4 ans de Yummy magazine ! Ingrédients Oeufs en neige 6 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 1 cs de sucre Crème anglaise 6 jaunes d'oeufs 10g de maïzena...

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Petits farcis d'hiver : pommes de terre et champignons

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Les petits farcis d'hiver, bien réconfortants et simples à faire ! Ingrédients pour 2 personnes 2 belles pommes de terre 2 champignons de Paris à farcir (ici champignons rosés) 2 champignons pour la farce Fromage à tartiner (la mère Loik) 10g de beurre...

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Jeu concours St Valentin avec la Comtesse et l'occasion d'un moment d'exception

concours

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La St Valentin approche ! ♥ Et si c'était l'occasion de jouer avec la Comtesse et de tenter de remporter l'un des beaux cadeaux - Nuit et Gastronomie au château d'une valeur de 239,90€ - Un coffret "Plaisirs en duo" - 1 menu Prestige de la Comtesse du...

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Oeufs cocotte, jambon de Bayonne, comté, noisettes et purée de brocolis

plats

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Les oeufs cocotte: traditionnel, rapide et qui se décline de mille et une façons . Ici je les ai fait au jambon, comté et noix et ai accompagné de restes de brocolis en purée Ingrédients pour 4 personnes 4 oeufs 4 cs de crème fraîche épaisse sel, poivre,...

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Pannacotta au parmesan,noisettes et poires du livre d'Edda

desserts

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Voilà le roi des fromages italiens et le plus mythique "le parmesan" , à la saveur douce, un peu salée et au goût inimitable...Pour nous, pas question de manger des pâtes sans le parmigiano reggiano. Il y a quelques temps,j'ai commenté un concours proposé...

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